Umami Seregno
Il Menù
fiori di zucca fritti ripieni di tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, capesante, polpa di granchio, tobiko, salsa yuzu, salsa teriyaki ed erba cipollina
polpette di salmone, verdure fritte con salsa spicy
insalata di alghe verdi piccanti con semi di sesamo
capesante avvolte in pasta kataifi e servite con salsa teriyaki
salmone scottato, dadolata di pomodorini, salsa yuzu-miso, semi di sesamo ed erba cipollina
baccelli di soia bolliti
riso bianco con semi di sesamo
involtini fritti di verdure serviti con salsa spicy
fiori di zucca in tempura avvolti da ricciola scottata con succo di yuzu e salsa yuzu-miso
tonno scottato in crosta di sesamo, dadolata di pomodorini, salsa goma dressing, salsa yuzu-miso ed erba cipollina
baccelli di soia bolliti con togarashi
insalata di alghe verdi con semi di sesamo
involtini fritti di verdure serviti con salsa mae
involtini primavera con gamberi e verdure serviti con salsa mae
sfoglia di grano con gamberi fritti, jalapeno, basilico, crema di edamame aromatizzata al tartufo
Il Menù
filetto di salmone, philadelphia, avocado, all'esterno crema di zucca, fiori di zucca in tempura, salsa teriyaki e crispy
avocado, philadelphia, all'esterno mandorle tostate e crema di zucca
gambero in tempura, maionese, all'esterno tartare di salmone, chips di barbabietola, salsa barbabietola e salsa teriyaki
Il Menù
pollo piastrato con salsa mae, salsa teriyaki, salsa spicy, crunch, erba cipollina, cipolla fritta, salsa yuzu-miso e pasta kataifi
julienne di verdure cotte a bassa temperatura con maionese, togarashi, mandorle e cubetti di tofu
salmone scottatto con salsa teriyaki, salsa spicy, crispy erba cipollina e salsa yuzu-miso
gamberi scottati con salsa teriyaki, salsa spicy, crunch, erba cipollina e salsa yuzu-miso
Il Menù
su letto di avocado, chips di patate viola e salsa teriyaki
tris di tartare a scelta dello chef
Il Menù
(salmone, tonno, branzino, unagi e gambero cotto)
Il Menù
selezione dello chef crudo o scottato
Il Menù
dadini di astice in salsa ceviche con cipolla rossa di tropea, pomodorini, sedano, cetriolo, mango, asparagi, coriandolo e olio evo
dadini di salmone in salsa ceviche, cipolla rossa di tropea, pomodorini, sedano, coriandolo, olio evo, salsa yuzu-misoe salsa ponzu
dadini di salmone, tonno e pesce bianco in salsa ceviche, cipolla rossa di tropea, pomodorini, rucola, coriandolo e olio evo
dadini di tofu e mango in salsa ceviche, cipolla rossa di tropea, pomodorini, sedano, coriandolo, olio evo, salsa yuzu-miso e salsa ponzu
dadini di pesce bianco in salsa ceviche, cipolla rossa di tropea, pomodorini, sedano, coriandolo, olio evo, salsayuzu-miso e salsa ponzu
Il Menù
salmone scottato e affumicato su crema di mango, passion fruit e salsa yuzu-miso
mix di pesci su crema di mango e frutta fresca
Il Menù
marinato con salsa barbabietola
con philadelphia, fragole e salsa teriyaki
Il Menù
polpa di granchio
Il Menù
salmone, philadelphia, mandorle tostate e salsa mae
salmone, philadelphia, salsa goma dressing e coco chips
salmone, philadelphia, salsa spicy, salsa yuzu-miso e crispy
salmone, philadelphia, nachos, jalapeno, salsa sriracha e salsa teriyaki
con passion fruit, salsa mango e salsa yuzu-miso
con philadelphia, fragole e salsa teriyaki
salmone, philadelphia, fiori di zucca in tempura e salsa teriyaki
salmone, philadelphia, crunch, salsa spicy e teriyaki
salmone, maionese e gambero in tempura
salmone, philadelphia e alu all'essenza di tartufo
salmone, philadelphia e tofu
crudi o scottati
philadelphia e goma wakame avvolti da zucchine
tonno, philadelphia, crunch, salsa spicy e salsa teriyaki
salmone, philadelphia, salsa barbabietola e riso soffiato
Il Menù
gambero in tempura, maionese, salsa teriyaki ed erba cipollina
gambero in tempura, jalepeno, chips di basilico, salsa basilico e salsa teriyaki
tartare di salmone, avocado, mandorle tostate e salsa teriyaki
polpa di granchio, mandorle tostate, salsa teriyaki e crunch
tartare di tonno, avocado, mandorle tostate e salsa teriyaki
tartare di tonno, cetriolo, salsa spicy, pasta kataifi e salsa teriyaki
Il Menù
salmone e philadelphia avvolti da alga nori in tempura con mandorle, salsa teriyaki e patè di salmone
futomaki fritto di salmone, philadelphia, salsa teriyaki ed erba cipollina
mix dei nostri roll
sfoglia di grano con philadelphia, salmone, polpa di granchio, erba cipollina e salsa teriyaki
salmone e philadelphia avvolti da alga nori in tempura con salsa teriyaki
Il Menù
gamberi in tempura serviti con salsa teriyaki
verdure, gamberi e salmone in tempura serviti con salsa ponzu
gamberi in tempura avvolti in pasta kataifi serviti con salsa ponzu
mix di verdure in tempura serviti con salsa ponzu
gamberi in tempura in crosta di mandorle serviti con salsa ponzu
Il Menù
astice cotto a bassa temperatura servito con crema di zucca, ikura, fiori di zucca in tempura, salsa teriyaki e salsa yuzu-miso
salmone fritto in tempura servito con salsa teriyaki
pollo fritto servito con salsa mae
riso saltato con pollo verdure piccantiracchiuse dentro un' omlette
noodles saltati con gamberi, julienne di verdure, uova e yakisoba sauce
zuppa di miso, alghe, tofu ed erba cipollina
salmone piastrato in salsa teriyaki servito con riso saltato, verdure e uova
riso saltato con gamberi, verdure, uova e salsa teriyaki
riso saltato con salmone, verdure, uova e salsa teriyaki
noodles saltati con salmone, julienne di verdure, uova e yakisoba sauce
zuppa di miso, alghe, tofu, erba cipollina e togarashi
tentacolo di polpo, crema di carote, crema di edamame aromatizzata al tartufo, granella di pistacchio e salsa teriyaki
riso saltato con pesce misto, verdure, uova e salsa teriyaki
riso saltato con pollo, verdure, uova e salsa teriyaki
noodles saltati con pollo, julienne di verdure, uova e yakisoba sauce
Il Menù
ravioli ripieni di maialino nero caramellato cotto a bassa temperatura
ravioli ripieni di gamberi rossi al vapore
ravioli ripieni di anatra e verdure al vapore
ravioli ripieni di pollo e verdure al vapore
ravioli ripieni di gamberi e verdure al vapore
ravioli ripieni di verdure al vapore
Il Menù
roll con aragosta creato a fantasia dello chef
filetto di astice in tempura, avocado, maionese, all’esterno astice gratinato, ikura e salsa teriyaki
branzino in tempura, maionese e all’esterno carpaccio di branzino scottato con olio evo, shichimi e ikura
polpo in tempura, avocado, cetriolo, salsa spicy e all’esterno gambero gratinato, tobiko, fiori di zucca in tempura e salsa yuzu-miso
gambero in tempura, maionese, all'esterno fogli di shiso verde, philadelphia, tartare di gambero rosso e ikura
filetto di astice, salsa spicy, avocado, cetriolo e all’esterno carpaccio di avocado, dadolata di mango, pomodorini con olio evo, salsa yuzu-miso e crema di mango
gamberi in tempura, maionese e all’esterno carpaccio di salmone, tartare di capesante, gamberi rossi, tobiko e salsa teriyaki
gambero in tempura avvolto in pasta kataifi, salsa spicy, all'esterno carpaccio di ricciola, crema di edamame aromatizzato al tartufo, salsa basilico e salsa teriyaki
capesante, philadelphia, avocado e all’esterno fiori di zucca in tempura e tartare di salmone e salsa teriyaki
granchio morbido in tempura, maionese, cetriolo e all’esterno carpaccio di capesante, tobiko e salsa spicy
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